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Un marché pas comme les autres : quand les citoyens deviennent acteurs de la gastronomie artisanale

Un Marché Complice n’est pas un simple marché de producteurs : c’est une rencontre vivante entre artisans, chefs, producteurs et citoyens.
Ici, chaque visiteur est invité à devenir acteur de l’avenir d’une gastronomie artisanale qui valorise la chaîne de la qualité, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette.
Ces échanges nourrissent une dynamique essentielle : celle d’une gastronomie fondée sur la diversité, le territoire et la coopération durable.
À Saint-Jean-de-Luz, cette philosophie trouve un écho particulier.
La ville compte aujourd’hui plus de 20 artisans membres du Collège Culinaire de France, faisant d’elle un territoire exemplaire où la qualité devient un véritable levier d’attractivité touristique durable.

Plus de 50 artisans et chefs réunis autour du goût et du partage

Chaque édition rassemble plus de 50 artisans et chefs venus de toute la région, tous membres du Collège Culinaire de France, autour de dégustations, démonstrations et échanges conviviaux.
Au coeur de l’événement : la coopération entre chefs et producteurs, mise en lumière à travers des menus complices, spécialement conçus pour le Marché.