Ancien professionnel du groupe Pernod-Ricard, Jean-Marie Lasserre n’imaginait pas rester sans activité après un accident de la vie. Pour lui, ne rien faire n’était tout simplement pas une option. Dès qu’il a retrouvé l’énergie de rebondir, il a naturellement repris le chemin de sa passion, le vin. C’est ainsi qu’il s’est lancé, aux Halles de Saint-Jean-de-Luz, avec des débuts modestes, une simple table d’un mètre cinquante, avant de faire grandir son stand au fil du temps. Aujourd’hui, avec la Cave de JM, Jean-Marie a construit un espace à son image, guidé par une idée forte, proposer une sélection cohérente, authentique et profondément ancrée dans son territoire. Fidèle à ses valeurs, il limite volontairement ses approvisionnements à un rayon de 190 kilomètres, privilégiant une identité locale affirmée et un lien direct avec les producteurs.
